Ветеран Василь Мартюк родом із міста Зборів, що на Тернопільщині. Разом із дружиною Мар’яною виховують двох діток.

Після демобілізації у 2015 році Василь отримав 2 гектари землі і розпочав сімейний ягідний бізнес. За ці роки йому вдалося створити успішне фермерське господарство «ФАМА», налагодити переробку вирощеної продукції, організувати діяльність ягідного кооперативу «Файна поляна».

З 24 лютого 2022 року Василь Мартюк знову на фронті захищає Україну. При цьому, він зберіг свій бізнес і активно його розвиває. Адже ветеран переконаний, що країна потребує не лише військового захисту та оборони, а й економічної безпеки.

Як вдається розвивати ветеранський бізнес під час війни? Як ефективно керувати підприємством фактично з окопу? Відповіді на ці питання журналісти дізналися під час престуру, проведеного Харківським пресклубом.

Василь Мартюк воює за  Україну і продовжує розвивати власний бізнес

Свій перший військовий досвід ветеран здобув у 2014-2015 роках, коли ще війну називали АТО.

«Пішов добровольцем. До того я не проходив ні строкової, ні контрактної служби», – згадує  Василь Іванович.

Як і у 2014 році, сьогодні він теж на передовій. Тому для журналістів, які у рамках престуру побували у тернопільському Домі ветерана, про свій ветеранський бізнес Василь розповідав дистанційно із зони бойових дій.

«Сімейне фермерське господарство «ФАМА» я створив у 2019 році. Разом із дружиною Мар’яною ми ведемо сімейний бізнес із вирощування ягід. Основна культура, з якою ми працюємо – це обліпиха», – презентував свою справу Василь Мартюк.

Зароджуватися ягідний бізнес Мартюка почав ще у 2015 році, коли він висадив малину, ожину, аґрус на тих 2-х гектарах землі, які отримав у 2015 році, як учасник бойових дій. І лише згодом він почав висаджувати обліпиху.

«Ми посадили саджанці румунської селекції, які привіз швагро із Румунії», – пригадує Василь.

У 2019 він взяв ще 2 гектари землі, щоб продовжувати розвивати ягідний бізнес.

«Наш досвід і статистика свідчили, що ринок обліпихи швидко зростає. Так, з 2012 по 2017 рік ринок цієї ягоди зріс на 40%. Зростає попит на продукти переробки обліпихи – соки, джеми, желе, зефір, сиропи. Також обліпиха активно використовується у косметології та медицині. Зокрема, обліпиха має здатність загоювати рани і затягувати шрами. З огляду на ситуацію в Україні, обліпиха має значний потенціал у медицині», – ділиться своїми спостереженнями ветеран.

Тож і перевагу фермери надали саме вирощуванню обліпихи. Хоча на землях їхнього господарства також вирощуються малина, ожина, аґрус, полуниці.  

Сьогодні «ФАМА» – це успішне сімейне господарство, що професійно займається вирощуванням та переробкою ягідних культур.

Більше того, Василь разом із своєю дружиною Мар’яною навчають інших вирощувати ягоди і робити на цьому бізнес. Василь щиро ділиться своїм фермерським досвідом і з ветеранами, заохочуючи їх займатися власною справою. Навіть з фронту допомагає початківцям порадами.

Разом із дружиною вони розвивають кооперативний рух і вже підтримали створення близько 30 кооперативів різного напрямку – пасічне, молочне, ягідне.

І хоч через війну Василеві довелося знову іти на фронт, проте це не змусило його покинути улюблену справу.

«Наразі всю діяльність господарства здійснює дружина. Опікується сімейною справою, яку ми почали. А я дистанційно їй допомагаю», – каже Василь Мартюк.

На дворі війна, а вони інвестують у переробку вирощеного врожаю

Розуміючи, що необхідно рухатися вперед і розвивати свій бізнес, створювати додаткові робочі місця, у ФГ «ФАМА» вирішили ягідну продукцію активно переробляти.

«У 2022 році почали вкладати наші заощаджені кошти у придбання камери заморозки і обладнання для протирання ягід. У цьому значну допомогу надав Український ветеранський фонд. Ми взяли участь у проєкті «Варто». Тоді загальна вартість проєкту була більше 2 млн грн. Ми отримали 1 млн грн і фактично половину доклали своїх», – ділиться Василь Іванович.

Такий крок дав змогу збільшити асортимент виготовленої продукції. З 2023 року у господарстві виготовляють пюре, чаї, квас, олію.

Велика увага у ФГ «ФАМА» приділяється переробці обліпихи.

 «Обліпиха у нас може бути сушена, заморожена та у свіжому вигляді. Ми її перетираємо на спеціальному обладнанні і виготовляємо пюре без кісточки і шкірки. У такому вигляді вона підходить для кулінарії, для виготовлення напоїв», – каже Василь Мартюк.

Пюре ФГ «ФАМА» купують ресторани та кафе для виготовлення напоїв. Також закуповує продукцію фермерське господарство «Валентина», що на Київщині, які роблять яблучних сік із додаванням обліпихи.

У господарстві ж Мартюка із обліпихи роблять обліпиховий квас, олію з кісточки, обліпиховий чай.

А віднедавна тут реалізували ще одну свою ідею і вже виготовляють кілька видів соків.

Для придбання необхідного обладнання для виготовлення соків (стрічкового пресу, професійної мийки і пастеризатора) сім’я фермерів знову скористалася грантом від Українського ветеранського фонду.

«Загальна вартість нашого проєкту – 3 млн грн. За проєктом «Варто» цього року ми отримали  1,5 млн грн», – уточнює ветеран.

Мартюки розуміють, що поки не можуть самостійно повністю завантажити обладнання «Сокарні». Тому надають послуги місцевим жителям, які можуть привозити на переробку свою сировину – яблука, овочі чи фрукти.

«Ми вичавлюємо з них сік і пастеризуємо його. Фермери його можуть забрати в упаковках Bag-in-Box або SuperPouch. Перевагою пастеризації є температура нагрівання до 80-85%, що дає можливість зберігати вітаміни та мікро/макроелементи”, – пояснює ветеран.

Смакуй та донать: що спільного між виробництвом крафтової продукції та донатами на дрони?

Мар’яна кілька місяців тому виготовляла партію чаю. У нашому господарстві ми контролюємо усі процеси – від збору до переробки, також дружина займається реалізацією, відправкою продукції. Ми самі контролюємо усі процеси від початку до кінця. Звичайно залучаємо сезонних працівників для збору ягоди і для переробки.

Я продовжую служити в дивізіоні артилерійської розвідки. Постійно потрібні кошти для ремонту, тощо Я оголошував збір на 0.5 млн грн. і дружина запропонувала, щоб віддячити людям, які донатять, виготовити для них чаї. Зробили першу партію обліпихово-апельсинового чаю у партнерстві із франківською копанією, яка має спеціальне обладнання, ми віддали їм сировину, а вони запастеризували і виготовили чаї. Ми за тиждень зібрали 0,5 млн грн. і було прийнято рішенн, що всі чаї, які ми продпєио  – всі кошти ми спрямовуємо на придбання дронів для підрозділу, у якому я несу службу. Сумарно ми зібрали 800 тис грн. На 300 тис ми продали чаю.