Оцінку “відмінно”під час тестування відомих марок біфідопродуктів отримав біфідойогурт  витамінізований з фруктовим наповнювачем “полуниця-банан” нежирний виробництва черкаського ПАТ “Волошкове поле”.

Про це повідомляють фахівці Центру Експертиз “Тест, які під час дослідження перевірили 9 продуктів, що містять біфідобактерії  – Premialle, “Біла лінія”, “Актив”, “Волошкове поле”, “Яготинське для дітей”, “Гармонія” і “Злагода”. Два продукти були представлені у вигляді сухих заквасок – GoodFood і Vivo і перевірялися не за всіма параметрами через специфіку продуктів. При цьому, всі дев’ять заявили в складі біфідобактерії.

За маркуванням та упаковкою біфідойогурт “Волошкове поле” отримав оцінку “відмінно”. За упаковкою оцінка знижена була лише продукції “Гармонія” за пакет- “подушку”, яка визнана не найзручнішим варіантом упаковки.

Лабораторні дослідження показали, що за всіма мікробіологічними та фізико-хімічними показниками кисло-молочний продукт “Волошкове поле” містив обіцяні на етикетках 1х106 КОЕ/г біфідобактерій. А значить, це дійсно корисні і живі продукти мають терапевтичну дію на організм. Оскільки саме цим тестовані продукти відрізняються від інших кисломолочних. До речі, у біфідойогурт по ДСТУ 4343: 2004 має бути не менше 1х106 КОЕ/г біфідобактерій.

Що стосується кишкової палички, тобто небажаного мікроорганізму, то її у тестованих продуктах не було виявлено.

Також в біфідопродуктах фахівці “Тест” пошукали крохмаль, який використовується виробниками як згущувач або стабілізатор. Він був заявлений в складі тільки двох продуктів (“Злагода” /ПАТ “Комбінат “Придніпровський”/ м.Дніпропетровськ/ і “Волошкове поле”), і він там був виявлений.

До походження жиру у черкаському біопродукті у перевіряючих претензій теж не було, він виявився молочним.

Щодо до органолептичної оцінки, то в цілому продукти показали приємні кисломолочні запах і смак. “Волошкове поле” мав заявлений фруктовий відтінок.