Як зробити харчування в шкільних їдальнях і лікарнях більш якісним, а ще – дешевшим, обговорювали сьогодні в черкаській мерії. Там презентували систему модульного харчування, яка вже кілька років поспіль працює в Одесі. До розмови долучилися міський голова Анатолій Бондаренко, керівники профільних департаментів та депутати міськради.

Про це інформує прес-служба Черкаської міської ради. Під час зустрічі керівник компанії «Фабрика смаку» Ігор Левінзон запропонував черкаській владі відмовитися від приготування їжі в стаціонарних харчоблоках, натомість замовляти вже готові страви. За його словами, їхня фірма нині надає послуги з організації різних видів харчування для майже 6,5 тисяч осіб і здійснює доставку продуктів харчування до бюджетних установ м. Одеси та області. Їхня компанія, каже, дотримується усіх затверджених стандартів щодо харчування.

– Така система, за якої купують не продукти, а замовляють послугу з організації харчування дозволяє викорінити корупційну складову, – переконаний Ігор Юхимович. – Організація такого харчування достатньо прозора й може бути цілком контрольована всіма відповідними службами. Ми готуємо на своїй фабриці-кухні, у нас є транспорт, який пройшов атестацію санітарної служби України, завдяки якому ми привозимо їжу, всі машини оснащені холодильниками.

Переконує: якщо перейти на таку систему харчування в бюджетних установах, владці можуть зекономити на ремонті їдалень, а ще – скоротити витрати на енергоносії. Також він розповів, що при кожній доставці їжі вказується інформація про дату її виготовлення та час вивезення з кухні. Це – один із обов’язкових принципів їхньої роботи.
Заслухавши презентацію, директор департаменту охорони здоров’я та медичних послуг Олег Стадник наголосив, що для Черкас знайомий такий принцип роботи. Зокрема, в лікувальних закладах міста існує практика, коли купують послугу, для прикладу, з прання.

– Дійсно, закуповувати послуги набагато вигідніше, ніж купувати продукти то організовувати приготування самостійно. Навіть послуги сантехніка вигідніше закуповувати, аніж мати його у штаті, – сказав Олег Михайлович.

Як розповів Ігор Левінзон, можливість запровадити таку систему харчування в бюджетних установах розглядають нині у Кіровограді.