На розгляд засідання обласної дегустаційної комісії, яке відбулося у грудні, було представлено 8  зразків нових видів продукції двох підприємств харчової промисловості Черкаського регіону, інформують у ДП «Черкасистандартметрологія».

ПП Гончаренко Н.І. (м.Сміла) надало три зразки хлібобулочних виробів із пшеничного борошна вищого ґатунку «Селянський», із суміші житнього і пшеничного борошна та із суміші житнього і пшеничного борошна «Запашний» з метою погодження рецептур розроблених підприємцем для розширення асортименту. Хліб отримав середній бал від 28,1 до 28,9 із 30-ти можливих (мінімальний середній бал для нових видів хлібобулочних виробів – 23,0). Тож продукція була рекомендована комісією до виробництва, а технологічна документація – до затвердження.

ФОП Масолова О.Б. (с.Геронимівка Черкаського р-ну) було надано на розгляд комісії 5 зразків ковбаси варенокопченої із м’яса птиці (одного найменування) та ковбаси напівкопченої (чотирьох найменувань). За результатами органолептичної оцінки продукція отримала середній бал від 26,0 до 28,8 за 30-ти бальною шкалою (для нових видів продукції мінімальний середній бал – 25,0) і була рекомендована до виробництва, а технологічна документація – до затвердження.

Представлена продукція виготовлена за вимогами державних стандартів України. Зразки наданої на розгляд комісії продукції попередньо пройшли дослідження у випробувальному центрі ДП «Черкасистандартметрологія» і лише після отримання позитивних результатів випробувань за показниками якості та безпеки продукція проходила дегустацію.