Це доведено Центром Експертиз “Тест” під час тестування сирів твердих Російських. Як повідомляє Центр Експертиз “Тест”, в ході тестування твердих сирів Російських виявлено три фальсифікати – продукту з назвою “сир твердий Російський” з прихованими рослинними жирами.

Для тестування було куплено 10 марок сирів вітчизняного виробництва за дуже різною ціною. Ціна за кілограм сиру в межах тесту сильно відрізняється: від 45грн за сир марки “Нова Одеса” до 80,67 грн за сир “Звенигора”.

Як завжди, підвищена увага була приділена жиру. В сирах перевірили його кількість і подивилися наявність рослинних жирів. За жирністю зауваження були до одного зразка: сир “Нова троя” – в перерахунку на суху речовину містив 47% жиру, а не 50%, як передбачено для Російського сиру і як було заявлено на етикетці. Три зразки містили замінники молочного жиру, що неприпустимо для сирів. Це – “Aura”, “Нова Одеса” і “Радим”. Всі три не мали права називатися сирами, правильно назву для продуктів з рослинними жирами – “сирний продукт”.

Також в сирах перевірили мікробіологічний показник. Кишкова паличка була виявлена у двох сирах “Нова Одеса” і “Новгород-Сіверський сирзавод”.

За органолептикою дегустаційна комісія забракувала два продукти. Сир “Нова Одеса” мав запах і смак нехарактерні для Російського сиру. Сир “Радим” мав сальний присмак, і тому придатний тільки до промислової переробки. Обидва ці сиру містили рослинні жири, і, швидше за все, не дуже якісні.

Оцінки за результатами тестування розділилися навпіл: половина сирів з позитивними оцінками, половина – з негативними через істотних зауважень. Так, загальна оцінка “відмінно” у Російського сиру “Шостка”, “Звенигора” і “Тульчинка”. Сири “Коляда” і “FineFood” отримали загальні оцінки “добре”. Оцінка “погано” у сиру “Нова Троя”, “Новгород-Сіверський сирзавод” та “Aura”. Загальна оцінка “дуже погано” у продукції “Нова Одеса” і “Радим”.